termocirculador modelo TC 50 com capacidade para 30 litros de água, foi projetado visando facilitar e otimizar o processo de cocção a vácuo. É um equipamento ideal para a técnica de Sous Vide. Construído em aço inox AISI 304 num só bloco, com tampa de vidro temperado, isolamento térmico de alta performance e com mínimo desperdício de calor. Sua potência é de 2.000W, mas o consumo de energia é real até se obter a temperatura que o chef determinar, pois devido ao isolamento térmico há pouco consumo de energia para manter a temperatura desejada. Tem um sistema inovador (patenteado) de circulação da água que mantém a temperatura da mesma, homogênea, em toda a extensão da cuba. Possui um controle decimal da temperatura d’água, permitindo ao chef obter precisão no cozimento desejado dos alimentos, com qualidade muito superior em relação aos modelos encontrados no mercado para a técnica Sous Vide. Possui também divisórias removíveis em aço inox no interior da cuba e encanamentos com conexões que permitem alimentar e descartar a água diretamente na rede hidráulica.

Veja aqui porque a nossa linha de termocirculadores é à melhor do mercado.

 

Produtividade

Capacidade

50L de água

Divisórias

Sete (7) divisórias removíveis para se adequar ao tamanho do alimento

Ficha Técnica

Externa (mm)

900 x 415 x 395h

Interna (mm)

675 x 290 x 300h

Potência

3500 W

Isolamento Térmico

Ultra eficiente

Circulação de água

Sistema patenteado que garante temperatura homogênea

Estrutura

Aço Inox AISI 304

 

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