Descrição

Projetado para cozinhas profissionais, o modelo compacto TR 200 (Termoresfriador). Construído em aço inox AISI 304 em um só bloco, é utilizado para o resfriamento da água com a função de produzir choque térmico nos alimentos processados no TC 100 (Sous Vide). Isolamento térmico que permite a economia no consumo de energia em todo o sistema, evitando ao máximo a variação de temperatura. Isso faz com que a temperatura pré-determinada seja mantida até o final do processo de resfriamento, também havendo um menor consumo de energia, se comparado com os recipientes sem isolamento térmico. Outra vantagem é que devido ao alimento ficar imerso na água, o resfriamento é mais eficiente do que outros métodos.

Construído com entrada de alimentação da água através da rede e dreno da mesma.

 

Produtividade

Capacidade

45L de água

Divisórias

Sete (7) divisórias removíveis para se adequar ao tamanho do alimento

Ficha Técnica

Externa (mm)

910 x 415 x 395h

Interna (mm)

450 x 290 x 300h

Isolamento Térmico

Ultra eficiente

Estrutura

Aço Inox AISI 304

 

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