• O sous vide vai revolucionar a sua cozinha

Receitas Sous Vide

Panceta de porco

Fazer panceta de porco vai surpreender os amantes dessa peça de carne. Com a cocção a uma temperatura bem inferior à tradicional por um tempo prolongado, você vai ter um resultado macio, suculento... Leia mais

Brócolis

Bem verdes, crocantes, saborosos e macios! O brócolis feito no sous vide tem uma série de vantagens. Primeiro porque diferente do método tradicional, você não vai correr o risco de passar do ponto... Leia mais

Carne de peixe espada

Surpreenda! Aqui no Brasil não é tão comum o consumo da carne de peixe espada, por isso fazer essa receita, ainda mais no sous vide, é uma ótima pedida. O legal dessa proteína, é... Leia mais

Linguado

Não passe do ponto… Um dos problemas do linguado, assim como de outros peixes, é o risco que se tem de cozinhar demais usando métodos tradicionais, onde a temperatura de cocção é naturalmente... Leia mais

Berinjela

Que tal fazer uma berinjela no sous vide? Essa é uma receita básica desse alimento, onde você pode usar o tempo e temperatura sugeridos para criar variações. O resultado é um alimento no... Leia mais

Brisket

O brisket é também conhecido como peito bovino. É um corte naturalmente preparado de maneira lenta, fazendo com que o sous vide case perfeitamente. Geralmente as pessoas costumam defumá-lo, pois isso sem dúvidas dá um toque especial... Leia mais