Brócolis

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Bem verdes, crocantes, saborosos e macios! O brócolis feito no sous vide tem uma série de vantagens. Primeiro porque diferente do método tradicional, você não vai correr o risco de passar do ponto de cocção (claro, se seguir os tempos … Conteúdo

Linguado

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Não passe do ponto… Um dos problemas do linguado, assim como de outros peixes, é o risco que se tem de cozinhar demais usando métodos tradicionais, onde a temperatura de cocção é naturalmente elevada. Com o sous vide você vai … Conteúdo

Berinjela

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Que tal fazer uma berinjela no sous vide? Essa é uma receita básica desse alimento, onde você pode usar o tempo e temperatura sugeridos para criar variações. O resultado é um alimento no ponto, que vai ter um sabor realçado. … Conteúdo

Brisket

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O brisket é também conhecido como peito bovino. É um corte naturalmente preparado de maneira lenta, fazendo com que o sous vide case perfeitamente. Geralmente as pessoas costumam defumá-lo, pois isso sem dúvidas dá um toque especial ao resultado final. Ingredientes: 3kg de brisket Pimenta-do-reino … Conteúdo

Batata doce frita

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Está pensando em fazer uma reunião com os amigos ou um almoço para a família? Fazer batata doce frita no sous vide com certeza vai ser uma ótima escolha. Por permitir controlar a temperatura precisamente, o resultado vai ficar espetacular. Essa … Conteúdo

Espetinho de frango

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Quando você faz espetinho de frango no sous vide você consegue manter a qualidade do alimento, sem perder nenhum sabor ou propriedades. Como a temperatura de cocção é inferior a temperatura tradicional, o resultado é um produto bem mais delicioso, … Conteúdo

Alcatra

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Este é outro corte de carne que fica espetacular se feito no Sous Vide. Além da qualidade, você também vai conseguir selecionar precisamente o ponto de cozimento. Nessa receita fizemos com um tempo para que a carne fique no ponto. … Conteúdo

Aspargos

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Que tal inovar um pouco e trazer novos aperitivos na roda de amigos? Aprenda a fazer essa receita de aspargos no Sous Vide que é super simples, além de bastante saudável e gostosa 😉 Ingredientes: 500g de aspargos 1 colher de … Conteúdo