Cozinhar cebolas caramelizadas utilizando a técnica sous vide garantirá um sabor mais profundo e textura mais macia, sem o risco de queimar. Uma maneira prática e deliciosa de realçar qualquer prato! Ingredientes: 4 cebolas grandes (cortadas em rodelas ou fatias finas) … Conteúdo
Essa receita de banana com mel feita utilizando a técnica sous vide é simples, mas cheia de sabor. A banana ganha um toque caramelizado e fica extremamente cremosa, ideal para uma sobremesa leve, mas muito saborosa. Ingredientes: 4 bananas maduras … Conteúdo
Experimente fazer carré de cordeiro utilizando a técnica sous vide e tenha um resultado incrivelmente macio e suculento, com uma crosta de ervas e alho que deixa o prato ainda mais especial. Ingredientes: 1 rack de carré de cordeiro (com aproximadamente 8 … Conteúdo
Essa receita de porchetta feita utilizando a técnica sous vide te surpreenderá. Tenha um resultado mais macio, suculento e saboroso. Ingredientes: 1 peça de pancetta com pele (aproximadamente 2kg) 4 dentes de alho picados 1 colher de sopa de erva-doce … Conteúdo
Que tal fazer confit de alho utilizando a técnica sous vide? Use para temperar carnes, legumes, pães ou massas. É uma base muito versáti e deliciosa. Ingredientes: 3 cabeças de alho (descascadas) 1 xícara de azeite de oliva extra virgem 1 … Conteúdo
Essa receita simples de filé de merluza cozida utilizando a técnica sous vide resulta em um peixe macio e suculento, com o sabor fresco do limão e o toque especial das alcaparras. Ideal para uma refeição leve e deliciosa! Ingredientes: 4 … Conteúdo
Se surpreenda com este delicioso filé mignon suíno utilizando a técnica sous vide. Uma combinação perfeita de suculência e sabor, realçada pelo delicioso molho de mostarda e mel! Ingredientes: 2 filés mignon suíno (aproximadamente 500g cada) Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 … Conteúdo
Utilize o sous vide para fazer carne de sol com mandioca, um prato tradicional nordestino. Essa técnica de cozimento oferecerá ainda mais sabor para esta receita, experimente. Ingredientes: 1 kg de carne de sol (preferencialmente alcatra ou contrafilé) 500 g de … Conteúdo
Faça filé de cavala utilizando a técnica sous vide. Acompanhado de molho de limão e gengibre, você terá um resultado que realçará sabores e a delicadeza do peixe. Ingredientes: 4 filés de cavala Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho … Conteúdo
