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Sous Vide – Termocirculadores e Receitas – Orved Brock
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Vegetais

Cebola caramelizada
11 dez 2024

Cebola caramelizada

por Orved Brock | postado em: Receitas, Vegetais | 0

Cozinhar cebolas caramelizadas utilizando a técnica sous vide garantirá um sabor mais profundo e textura mais macia, sem o risco de queimar. Uma maneira prática e deliciosa de realçar qualquer prato! Ingredientes: 4 cebolas grandes (cortadas em rodelas ou fatias finas) … Conteúdo

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Confit de Alho
18 set 2024

Confit de Alho

por Orved Brock | postado em: Receitas, Vegetais | 0

Que tal fazer confit de alho utilizando a técnica sous vide? Use para temperar carnes, legumes, pães ou massas. É uma base muito versáti e deliciosa. Ingredientes: 3 cabeças de alho (descascadas) 1 xícara de azeite de oliva extra virgem 1 … Conteúdo

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Mandioca
24 abr 2024

Mandioca

por Orved Brock | postado em: Receitas, Vegetais | 0

Cozinhar mandioca (ou aipim) utilizando a técnica sous vide é uma forma excelente de elevar a qualidade do seu produto final ao melhorar sua textura e sabor. Se você gosta de mandioca, não deixe de tentar esta receita. Ingredientes: 1 kg … Conteúdo

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Chuchu
27 fev 2024

Chuchu

por Orved Brock | postado em: Receitas, Vegetais | 0

Este chuchu cozido utilizando a técnica sous vide mantém sua textura crocante e absorve os sabores das ervas e do alho. Uma opção deliciosa e saudável para incluir em suas refeições. Ingredientes: 2 chuchus médios, descascados e cortados em cubos … Conteúdo

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Cebolinha
31 jan 2024

Cebolinha

por Orved Brock | postado em: Receitas, Vegetais | 0

A receita de cebolinhas acompanhadas de manteiga e ervas frescas feitas no sous vide são um acompanhamento delicado e saboroso. A técnica realça a sua textura tenra e os sabores naturais. Uma opção perfeita para pratos de carne ou peixe. Desfrute … Conteúdo

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Alcachofras
17 jan 2024

Alcachofras

por Orved Brock | postado em: Receitas, Vegetais | 0

Estas alcachofras feitas no sous vide são uma experiência culinária que vai te surpreender. Elas se mantém macias e com sabor realçado devido a marinada. Aprecie cada mordida! Ingredientes: 4 alcachofras, limpas e cortadas pela metade 1 limão, suco e raspas 3 colheres … Conteúdo

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Alho-poró
13 set 2023

Alho-poró

por Orved Brock | postado em: Receitas, Vegetais | 0

Essa receita de alho-poró no sous vide resulta em um prato incrivelmente saboroso e macio. É uma maneira deliciosa e surpreendente de desfrutar dessa hortaliça de forma diferenciada. Ingredientes: 4 alhos-porós médios, limpos e cortados em pedaços de aproximadamente 15 … Conteúdo

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Pimentão
22 fev 2023

Pimentão

por Orved Brock | postado em: Vegetais | 2

Essa receita é rápida e fácil de preparar e o sous vide ajuda a garantir que os pimentões fiquem macios e suculentos. Além disso, você pode ajustar as temperaturas e tempos de cozimento de acordo com sua preferência de textura … Conteúdo

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Cebola roxa
29 nov 2022

Cebola roxa

por Orved Brock | postado em: Receitas, Vegetais | 0

Faça cebola roxa no sous vide A cebola roxa é um excelente acompanhamento e vai bem com uma série de pratos: seja sanduíches, saladas, proteínas ou até pura mesmo. O sous vide permitirá que você tenha um sabor e textura … Conteúdo

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Purê de batata
22 set 2021

Purê de batata

por Orved Brock | postado em: Receitas, Vegetais | 0

O sous vide é uma técnica onde você pode fazer um número ilimitado de pratos, e o famoso purê de batata não poderia ficar de fora. No sous vide, você vai perceber que o resultado do purê de batata vai ter … Conteúdo

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Fabricamos desde 1997 equipamentos de qualidade e com robustez. A nossa linha profissional Sous Vide traz termocirculadores com um sistema patenteado que garante o melhor resultado para o seu produto, mantendo a temperatura homogênea em toda a cuba e garantindo ultra eficiência energética. Não tem melhor, a gente garante.

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