Batata Doce

Cozinhar a batata doce no Sous Vide vai fazer com que você controle precisamente o ponto de cocção. Dessa forma, você vai conseguir chegar na textura desejada mais facilmente. Os temperos também são melhor absorvidos pelo alimento. Ingredientes: 500g de batata doce Sal a gosto Pimenta a gosto Tempo Temperatura 2:20 h 69.5ºC Preparo: Descasque…

Beterraba

Fazer legumes no Sous Vide é sempre uma ótima opção. Com a beterraba não podia ser diferente. O sabor dela ela é aguçado e a sua consistência fica no ponto certo. Não deixe de experimentar essa receita! Ingredientes: 2 beterrabas Sal e açúcar Tempo Temperatura 1:40 84ºC Preparo: Descasque as beterrabas e posteriormente corte-as em…

Cenoura

Fazer cenoura no Sous Vide é bastante prático e fica com um ótimo resultado. Faça em quantidades para ir utilizando ao logo da semana. É uma ótima opção para utilizar no seu dia ou até mesmo como acompanhamento das suas refeições maiores Ingredientes: 300g de cenoura Sal e pimenta à gosto Tempo Temperatura 1:00 82.5ºC Preparo: Coloque…

Pasta de alho

Quando falamos que o Sous Vide nos fornece uma série de possibilidades, não estamos exagerando. A pasta de alho é uma ótima opção para temperar massas, carnes ou até mesmo passar em um pão. O resultado é delicioso! Ingredientes: Alho descascado (400g) Sal à gosto Pimenta à gosto Azeite de olive extra virgem (60ml) Tempo…

Champignon

É possível fazer os mais diversos alimentos no Sous Vide, e os cogumelos não poderiam ficar de fora. Aprenda essa receita com o cogumelo mais conhecido na nossa culinária, o Champignon. Você não vai correr riscos de cozinhá-lo demais e ainda vai ter mais textura e com um sabor diferenciado. Utilize em massas, como acompanhamento…

Milho

Fazer milho no Sous Vide também é uma ótima opção. Além do fato de conseguir manter a homogeneidade no processo, você consegue criar diversas variações e o que era apenas para ter um resultado simples, se torna algo bem mais elaborado. Ingredientes: 2 milhos 1 colheres de manteiga 2 colheres de sal (Opcional) Alguns aromáticos…

Batata ao alho

Fazer batatas no Sous Vide é uma deliciosa opção. Além de conseguir controlar precisamente o ponto de cocção, você consegue ter mais sabor com os ingredientes que você usa. Essa receita é ótima para se usar como complemento para a sua refeição ou até mesmo como petisco. Ingredientes: 500g de batata 4 dentes de alho, descascados…