Ovo perfeito

O ovo é aparentemente uma receita simples e sem glamour. Já imaginou transformar esse simples prato em uma iguaria? Conheça o ovo perfeito.  Essa é uma receita bastante conhecida pelos apaixonados pelo Sous Vide, e se torna praticamente impraticável se fosse feita pelo método tradicional. O segredo dessa receita está em deixar o ovo sendo…

Ovo Mexido

Fazer ovo mexido no Sous Vide é simples e permite uma série de possibilidades. Já imaginou conseguir ter uma homogeneidade no resultado dos seus ovos mexidos? Ou que tal poder armazenar várias porções na geladeira que já estão pré-preparadas para uso posterior? Com o Sous Vide isso é possível. Ingredientes: 4 ovos 2 colheres de…