Cachorro-Quente

Quando dizemos que é possível fazer os mais diversos alimentos no Sous Vide, não estamos exagerando. Nesta receita você vai aprender a fazer um simples cachorro-quente utilizando a cocção a vácuo. Ingredientes: Salsicha para cachorro-quente Sal e pimenta à gosto Tempo Temperatura 1:05 61ºC Preparo: Pegue as salsichas e dê uma leve temperada com sal e…

Peito de Frango ao Curry

O curry ainda não é um tempero muito utilizado aqui no Brasil, mas é um tempero delicioso e que recomendamos você a tentar usá-lo, em especial com carnes de aves. Nessa receita, você vai aprender a fazer peito de frango banhado em curry. O resultado é um frango bem cozido homogeneamente com o gosto típico…

Asas de frango picantes

Asas de frango são uma ótima opção como petisco, e possuem uma variedade de receitas no Sous Vide. Essa receita que vamos mostrar, é mais voltada para aqueles apreciadores de uma comida picante, e por experiência, até mesmo aqueles que não são muito chegados vão gostar. Ingredientes: 8 asas de frango 4 colheres de manteiga…

Peito de frango simples (sem selar)

Precisa preparar o seu peito de frango sem que ele fique cru ou cozinhe demais? O Sous Vide é a solução. Com essa receita você vai conseguir preparar todas as porções de frango para a semana inteira com o mínimo de trabalho possível. Ingredientes: Peito de frango (quantos você quiser) Pimenta Sal Alho (Opcional) Tempo…