Ovo bem cozido feito no Sous Vide

Ovo bem cozido

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Que tal fazer um ovo bem cozido no Sous Vide? Você vai conseguir garantir precisamente o ponto de cocção que você deseja, sem nenhuma surpresa. Não deixe de tentar pois com certeza vai atender as suas expectativas 🙂

Essa receita feita no Sous Vide é tão simples quanto parece

Ingredientes:

  • Ovos (quantidade que desejar)
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
Tempo Temperatura
1:00 76.5 ºC

Preparo:

  • Com uma colher ou algum outro suporte, posicione com cuidado os ovos dentro do termocirculador
  • Passado uma hora, retire os ovos com cuidado, eles já estão prontos
  • Para melhor aproveitamento do produto, sugerimos que deixe os ovos em água fria por cerca de 10 minutos.
  • Retire-os e tempere com sal e pimenta a seu gosto
  • Pronto, seus ovos bem cozidos feitos no Sous Vide estão prontos para consumo 😉

Armazenamento:

Caso queira armazenar o alimento, retire o alimento do TC e dê um choque térmico utilizando o nosso termoresfriador, uma bacia com água e gelo ou um resfriador rápido. Dando o choque térmico, você pode armazenar o alimento na geladeira por um período que vai de 15 à 40 dias (depende do tipo de alimento). No congelador esse tempo sobe muito mais. Ao querer consumir, é só retirá-lo da geladeira/congelador e esquentá-lo novamente. Ele estará pronto para consumo, mantendo todas as propriedades. Essa é uma das vantagens do Sous Vide, poder deixar todos os alimentos pré-prontos fora do horário de pico.

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