Cenoura

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Fazer cenoura no Sous Vide é bastante prático e fica com um ótimo resultado. Faça em quantidades para ir utilizando ao logo da semana. É uma ótima opção para utilizar no seu dia ou até mesmo como acompanhamento das suas refeições … Conteúdo

Chocolate temperado

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Geralmente temperar o chocolate não é uma tarefa nada fácil. Principalmente porque você precisa ter o controle preciso da temperatura que ele está cozinhando. Por isso que fazer chocolate temperado no Sous Vide é a melhor opção. Ingredientes: Pedaços de … Conteúdo

Pasta de alho

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Quando falamos que o Sous Vide nos fornece uma série de possibilidades, não estamos exagerando. A pasta de alho é uma ótima opção para temperar massas, carnes ou até mesmo passar em um pão. O resultado é delicioso! Ingredientes: Alho … Conteúdo

Costelinha de Porco

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Fazer costelinha de porco no Sous Vide garante que você atinja o ponto de cozimento precisamente e mantenha aquela textura suculenta da carne. Fique atento aos tempos e temperatura, tenha em mente que eles vão definir precisamente o resultado final. … Conteúdo

Peito de Frango ao Curry

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O curry ainda não é um tempero muito utilizado aqui no Brasil, mas é um tempero delicioso e que recomendamos você a tentar usá-lo, em especial com carnes de aves. Nessa receita, você vai aprender a fazer peito de frango … Conteúdo

Costela de Cordeiro

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Assim como na receita com costela de boi, a costela de cordeiro precisa ser cozida por um longo período de tempo. O resultado é tão surpreendente quanto, uma carne macia que você consegue desmanchar facilmente! E isso é o Sous … Conteúdo

Fraldinha

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Essa é uma receita simples para você conseguir entender melhor o tempo e temperatura de cozimento dessa carne feita pela técnica Sous Vide. Como sempre sugerimos, utilize seu conhecimento para adicionar temperos e molhos à essa receita. Mas não se … Conteúdo

Champignon

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É possível fazer os mais diversos alimentos no Sous Vide, e os cogumelos não poderiam ficar de fora. Aprenda essa receita com o cogumelo mais conhecido na nossa culinária, o Champignon. Você não vai correr riscos de cozinhá-lo demais e … Conteúdo

Costela de boi

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Uma das mágicas do Sous Vide é transformar carnes duras em carnes macias. Com a costela de boi isso é bem visível, você consegue desmanchar a peça no garfo! Além de uma melhor consistência, a carne fica mais saborosa. Como … Conteúdo