Aspargos

Que tal inovar um pouco e trazer novos aperitivos na roda de amigos? Aprenda a fazer essa receita de aspargos no Sous Vide que é super simples, além de bastante saudável e gostosa 😉

Ingredientes:

• 500g de aspargos
• 1 colher de sal
• 1 colher de açúcar
• Pimenta a gosto
• Vinagre

Preparo:

• Coloque o sal, açúcar e o vinagre na embalagem, mexa bem e posteriormente coloque os aspargos
• Leve a uma embaladora a vácuo para que o produto seja embalado
• Coloque o termocirculador TC da Orved Brock na temperatura de 82ºC e deixe por 20 minutos para que o porduto seja cozido
• Passado o tempo indicado, você já pode removê-lo do termocirculador
• Com o produto ainda dentro da embalagem, utilize água corrente por cerca de 30 segundos para que a temperatura diminua
• Pronto, seus aspargos estão prontos para serem consumidos. Aproveite!

Armazenamento:

Caso queira armazenar o alimento, retire o alimento do TC e dê um choque térmico utilizando o nosso termoresfriador, uma bacia com água e gelo ou um resfriador rápido. Dando o choque térmico, você pode armazenar o alimento na geladeira por um período que vai de 15 à 40 dias (depende do tipo de alimento). No congelador esse tempo sobe muito mais. Para consumir, é só retirá-lo da geladeira/congelador e esquentá-lo novamente. Ele estará pronto para consumo, mantendo todas as propriedades. Essa é uma das vantagens do Sous Vide, poder deixar todos os alimentos pré-prontos fora do horário de pico.