Essa receita de banana com mel feita utilizando a técnica sous vide é simples, mas cheia de sabor. A banana ganha um toque caramelizado e fica extremamente cremosa, ideal para uma sobremesa leve, mas muito saborosa. Ingredientes: 4 bananas maduras … Conteúdo
Faça pudim de chocolate utilizando a técnica sous vide para conseguir um pudim cremoso e intensamente saboroso, perfeito para os amantes de chocolate! Ingredientes: 200g de chocolate amargo (70% cacau) 300ml de creme de leite fresco 200ml de leite integral 4 gemas … Conteúdo
Geralmente temperar o chocolate não é uma tarefa nada fácil. Principalmente porque você precisa ter o controle preciso da temperatura que ele está cozinhando. Por isso que fazer chocolate temperado no Sous Vide é a melhor opção. Ingredientes: Pedaços de … Conteúdo
O doce de leite é uma ótima sobremesa para ser degustada sozinha ou como acompanhamento. Ele é feito do cozimento lento do leite condensado. O termocirculador TC é o equipamento perfeito pra essa técnica. Controle precisamente o a temperatura e … Conteúdo
