Quando falamos que o Sous Vide nos fornece uma série de possibilidades, não estamos exagerando. A pasta de alho é uma ótima opção para temperar massas, carnes ou até mesmo passar em um pão. O resultado é delicioso!
Ingredientes:
- Alho descascado (400g)
- Sal à gosto
- Pimenta à gosto
- Azeite de olive extra virgem (60ml)
| Tempo | Temperatura |
| 4:30 | 88.5ºC |
Preparo:
- Misture todos os ingredientes em uma embalagem
- Embale a vácuo em uma das nossas máquinas a vácuo
- Deixe pelo tempo sugerido no termocirculador profissional TC da Orved Brock (que deve estar configurado na temperatura recomendado)
- Ao retirar a embalagem, dê uma leve esmagada (com a mão ou utilizando um amassador). Você pode consumir ou se preferir deixar na geladeira para uso posterior
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marcos
Oi Gente, estou fazendo uma visitinha por aqui.
Gostei bastante do site, vou ver se acompanho toda semana suas postagens 🙂
Orved Brock
Agradecemos pelo feedback Marcos. Esperamos sua visita ao site novamente 😉