Pasta de alho

Quando falamos que o Sous Vide nos fornece uma série de possibilidades, não estamos exagerando. A pasta de alho é uma ótima opção para temperar massas, carnes ou até mesmo passar em um pão. O resultado é delicioso!

Ingredientes:

• Alho descascado (400g)
• Sal à gosto
• Pimenta à gosto
• Azeite de olive extra virgem (60ml)

Preparo:

• Misture todos os ingredientes em uma embalagem
• Embale a vácuo em uma das nossas máquinas a vácuo
• Deixe pelo tempo sugerido no termocirculador profissional TC da Orved Brock (que deve estar configurado na temperatura recomendado)
• Ao retirar a embalagem, dê uma leve esmagada (com a mão ou utilizando um amassador). Você pode consumir ou se preferir deixar na geladeira para uso posterior