O brisket é também conhecido como peito bovino. É um corte naturalmente preparado de maneira lenta, fazendo com que o sous vide case perfeitamente. Geralmente as pessoas costumam defumá-lo, pois isso sem dúvidas dá um toque especial ao resultado final. Ingredientes: 3kg de brisket Pimenta-do-reino … Conteúdo
Está pensando em fazer uma reunião com os amigos ou um almoço para a família? Fazer batata doce frita no sous vide com certeza vai ser uma ótima escolha. Por permitir controlar a temperatura precisamente, o resultado vai ficar espetacular. Essa … Conteúdo
Quando você faz espetinho de frango no sous vide você consegue manter a qualidade do alimento, sem perder nenhum sabor ou propriedades. Como a temperatura de cocção é inferior a temperatura tradicional, o resultado é um produto bem mais delicioso, … Conteúdo
Se surpreenda! Isso mesmo, se você quer se surpreender não deixe de tentar fazer essa receita no Sous Vide. Pela cocção ser feita em uma embalagem e por um tempo superior, os temperos vão ser misturar muito melhor no molho … Conteúdo
Essa é mais uma daquelas receitas para aqueles que amam frango. Fazer as pernas de frango no Sous Vide é bem prático, evita erros no ponto da carne e mantém a suculência dessa parte do animal. Ingredientes: 8 pernas de … Conteúdo
Aprenda como preparar peito de peru utilizando a técnica Sous Vide. É mais fácil do que você imagina, com um resultado que vai atender as suas expectativas, além de você não precisar ter medo em passar do ponto de cocção. … Conteúdo
Bife de tira nada mais é que a parte central da picanha, e possui mais maciez que o resto da peça de carne. Se você acha que fazer bife de tira no Sous Vide vai trazer um resultado surpreendentemente bom, … Conteúdo
