Também conhecido como barriga de porco, essa receita vai surpreender os amantes dessa peça de carne. Com a cocção a uma temperatura bem inferior à tradicional por um tempo prolongado, você vai ter um resultado macio, suculento e saboroso. Ingredientes:/ … Conteúdo
Surpreenda! Aqui no Brasil não é tão comum o consumo da carne de peixe espada, por isso fazer essa receita, ainda mais no sous vide, é uma ótima pedida. O legal dessa proteína, é que diferente da maioria dos peixes, sua … Conteúdo
O brisket é também conhecido como peito bovino. É um corte naturalmente preparado de maneira lenta, fazendo com que o sous vide case perfeitamente. Geralmente as pessoas costumam defumá-lo, pois isso sem dúvidas dá um toque especial ao resultado final. Ingredientes: 3kg de brisket Pimenta-do-reino … Conteúdo
Está pensando em fazer uma reunião com os amigos ou um almoço para a família? Fazer batata doce frita no sous vide com certeza vai ser uma ótima escolha. Por permitir controlar a temperatura precisamente, o resultado vai ficar espetacular. Essa … Conteúdo
Quando você faz espetinho de frango no sous vide você consegue manter a qualidade do alimento, sem perder nenhum sabor ou propriedades. Como a temperatura de cocção é inferior a temperatura tradicional, o resultado é um produto bem mais delicioso, … Conteúdo
Se surpreenda! Isso mesmo, se você quer se surpreender não deixe de tentar fazer essa receita no Sous Vide. Pela cocção ser feita em uma embalagem e por um tempo superior, os temperos vão ser misturar muito melhor no molho … Conteúdo
