O sirigado é um peixe delicioso e é uma ótima ideia para ser feito no Sous Vide. Nessa receitas vamos ensinar o tempo e temperatura recomendados de cozimento, com um tempero bem especial. O sirigado ao tempero para peixes vai … Conteúdo
Geralmente temperar o chocolate não é uma tarefa nada fácil. Principalmente porque você precisa ter o controle preciso da temperatura que ele está cozinhando. Por isso que fazer chocolate temperado no Sous Vide é a melhor opção. Ingredientes: Pedaços de … Conteúdo
Quando falamos que o Sous Vide nos fornece uma série de possibilidades, não estamos exagerando. A pasta de alho é uma ótima opção para temperar massas, carnes ou até mesmo passar em um pão. O resultado é delicioso! Ingredientes: Alho … Conteúdo
Fazer costelinha de porco no Sous Vide garante que você atinja o ponto de cozimento precisamente e mantenha aquela textura suculenta da carne. Fique atento aos tempos e temperatura, tenha em mente que eles vão definir precisamente o resultado final. … Conteúdo
O curry ainda não é um tempero muito utilizado aqui no Brasil, mas é um tempero delicioso e que recomendamos você a tentar usá-lo, em especial com carnes de aves. Nessa receita, você vai aprender a fazer peito de frango … Conteúdo
Assim como na receita com costela de boi, a costela de cordeiro precisa ser cozida por um longo período de tempo. O resultado é tão surpreendente quanto, uma carne macia que você consegue desmanchar facilmente! E isso é o Sous … Conteúdo
É possível fazer os mais diversos alimentos no Sous Vide, e os cogumelos não poderiam ficar de fora. Aprenda essa receita com o cogumelo mais conhecido na nossa culinária, o Champignon. Você não vai correr riscos de cozinhá-lo demais e … Conteúdo
Uma das mágicas do Sous Vide é transformar carnes duras em carnes macias. Com a costela de boi isso é bem visível, você consegue desmanchar a peça no garfo! Além de uma melhor consistência, a carne fica mais saborosa. Como … Conteúdo
Fazer lombo de porco no Sous Vide é uma alternativa para aqueles que querem controlar bem o ponto de cozimento dessa peça de carne, sem ter problema de cozinhar de mais ou de menos. É fácil, rápido e o resultado … Conteúdo
